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漁業問答
國外客戶詢問refined food grade oyster shell powder for use as a supplement for human body's health. 請問貴所有無可以著力之處？
- 來函日期：115-10-28
- 類別：水產加工
根據衛生福利部於2024年7月11日公告的「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，在臺灣牡蠣殼屬於可供食品使用的原料來源，衛生福利部已有明確法規依據，包含：(1)貝殼及貝殼鈣原料，係由牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼加工製得。(2)前述貝殼及貝殼鈣原料，每日食用限量以產品中鈣之總含量計為1,800毫克。
另，依據農業部於2025年12月30日修正「農業事業廢棄物再利用管理辦法」，相關附表亦已增列「牡蠣殼粉碎、煅燒後可作為食品原料、食品添加物、藥品原料及醫療器材原料」，實際供食品使用仍須符合《食品安全衛生管理法》，食品添加物也須符合其品項、規格及使用限制。
本所針對牡犡殼已研發多項相關再利用技術，後續若透過跨機關合作及技術移轉，可協助業者提升牡蠣殼副產物附加價值，共同促進水產資源循環與產業永續發展。
另，有關牡蠣殼食品級原料的認證、核准或商業化量產等項目，則非本所業務所及。
另，依據農業部於2025年12月30日修正「農業事業廢棄物再利用管理辦法」，相關附表亦已增列「牡蠣殼粉碎、煅燒後可作為食品原料、食品添加物、藥品原料及醫療器材原料」，實際供食品使用仍須符合《食品安全衛生管理法》，食品添加物也須符合其品項、規格及使用限制。
本所針對牡犡殼已研發多項相關再利用技術，後續若透過跨機關合作及技術移轉，可協助業者提升牡蠣殼副產物附加價值，共同促進水產資源循環與產業永續發展。
另，有關牡蠣殼食品級原料的認證、核准或商業化量產等項目，則非本所業務所及。