::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館漁業問答 RSS 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 漁業問答 單元查詢 類別： 選擇全部 魚類養殖 水產加工 水質管理 其他養殖 水產生物 貝類養殖 甲殼類養殖 海洋漁業 其他 魚病防治 餌料、飼料 問題： 解答： 全部 魚類養殖 水產加工 水質管理 其他養殖 水產生物 貝類養殖 甲殼類養殖 海洋漁業 其他 魚病防治 餌料、飼料 問題 有關〝生蠔〞定義，農業部fb粉專和貴所葉信利前主任的看法截然不同，想知道何者為真？農業部fb節錄如下：生蠔指的是生鮮個體的生菌數有受到嚴格控管，符合生食標準的牡蠣。貴所前主任意見如下：所謂生蠔，其定義並不是可以生吃，而是體型有一定大小，且口感品質必需符合市場需求。兩者意見明顯牴觸，哪一個才正確呢？ 臺南水試所的研究人員黃丁郎先生等在「高雄阿公店水庫上游的『蓬?溪』發現了草、鰱魚產卵場」，撈取到尚未孵化的魚卵。... 以上內容取自國史館出版的「出類拔萃人物訪談錄04水產養殖：黃丁郎、林烈堂訪談錄」一書的內容。請問高雄阿公店水庫上游有「蓬萊溪」嗎？因為網路上找到的「蓬萊溪」是在苗栗，請問該書是不是寫錯了，或草鰱魚的繁殖場是指阿公店水庫上游的哪一條溪呢？ 請問木頭整根被黑色東西包覆正常嗎？主要從有綁鐵皇冠的地方開始蔓延，一直以為是牠的根正在包覆木頭而已。不大像黑毛藻，看起來也有像黴菌。目前只在那一塊金陵木上蔓延，沒有跑到綁在上面的水草上。黑色蔓延的最前端似乎可見一點白白的絲狀物，但也是緊貼在木頭表面，非立起來的。 請教鱈魚或鮭魚這類魚種，一般寄生蟲是那一種較多？對民眾的衛教建議為何？淡水魚與海水魚的寄生蟲應該有差異吧？ 以蓋碎冰放保麗龍方式保存白帶魚，可是魚體會產生皺折和傷痕。請問需保存10小時，又沒冷藏庫的情況，可以怎麼保存？一般所謂的海水冰保存，是多少比例海水和碎冰？用海水冰保存如何能不讓魚眼變白？碎冰的顆粒大小是否會傷魚體？ 請問文蛤在烹煮時，殼不容易打開是什麼原因，有無方法能改善？ 我在菜市場賣魚，如何做才能讓購進的活魚如金目鱸魚、吳郭魚、鯰魚、泥鰍、鯽魚、青蛙等活存率提高，吃起來沒有土味，以增加價值。 請問裙帶菜、昆布及海帶有何不同呢？ 魚類的免疫器官有頭腎、脾臟、胸腺等，其中頭腎及脾臟皆具有吞噬外來物質的功用；胸線則是淋巴細胞的分化器官，請問頭腎與脾臟兩者在免疫機制上扮演的角色有何不同？ 南北朝時劉宋 (公元420－479) 藥學家雷斅撰「雷公炮炙論」，其藥劑單位以不同重量 (6兩至16兩)[鯉魚目]比之，請教14兩之鯉魚目其重量約合今日重量單位mg為多少？水晶體重量佔眼球之百分比約為多少？ 用包冰的方式保存活蝦，請問該準備哪些東西，如何做？希望蝦子冷凍後能維持原先的顏色不要變黑，除了包冰還有更好的冷凍方式嗎？ 台南七股養殖之龍膽石斑，於魚塭內發現貝類大量繁殖，請問是什麼貝？如何控制繁殖量？是否有天敵？ 魚類外科麻醉與運輸過程鎮靜藥劑何處可合法申購。 請問一般家裡購買文蛤後，如果放於常溫一段時間或保存於冰箱後取出，要如何有效判斷其死活。 請問魚類有副甲狀腺嗎？會分泌副甲狀腺素嗎？如果沒有，那提升血鈣是否是靠泌乳激素和可體松呢？ 請教魚類免疫器官上，胸線、腎臟、脾臟是否有像哺乳類胸線、骨髓一樣，特定製造T淋巴球、B淋巴球的器官呢？此外腎臟、脾臟有黑色素巨噬細胞中心 (MHC) 是與抗原補捉有關係？鰓、皮膚、胃腸道這些局部免疫系統是否有自行產生抗體的能力？ 請問在台南、高雄及屏東一帶有哪些管道與方式可以取得中國半葉馬尾藻？濕的或乾燥的都行。 請問下列蝦子疾病的正確英名：(1)泰國蝦白體病、(2)南美白對蝦白斑病、(3)南美白對蝦紅腿病、(4)南美白對蝦黑鰓病、(5)南美白對蝦紅體病、(6)南美白對蝦腸炎病。 請教有關水產禁藥方面的資訊及如何取得其詳細資料。 國外進口之盒裝冷凍草蝦或白蝦足部呈紅色是正常嗎？供應商提供之理由為：蝦品種 (有紅腳的蝦子品種)、鹽度1.8%以上之海水養殖－含有矽藻之海水有可能造成蝦子紅腳，又濃度較鹹之海水養殖出來之蝦子除體色較深色，肉質亦較Q彈可口。上述原因是否正確？ 12每頁筆數102050100200/31 回上一頁 回最上面
