| 水產科技名詞 | X-test | X 試驗 |
| 水產生物學名 | Xyrichthys punctulatus Cuvier & Valenciennes | 細斑離鰭鯛 |
| 水產科技名詞 | Yeast | 酵母 |
| 水產科技名詞 | Yellow grub | 黃苞病 |
| 水產科技名詞 | Yellow sea bream | 黃錫鯛 |
| 水產科技名詞 | Yellow spot disease | 黃點病 |
| 水產科技名詞 | Yellow-back sea bream | 黃錫鯛 |
| 水產科技名詞 | Yellowfin porgy | 黃鰭鯛 |
| 水產科技名詞 | Yellow-fin sea bream | 黃鰭鯛 |
| 水產科技名詞 | Yellowfin tuna | 黃鰭鮪 |
| 水產科技名詞 | Young tuna | 幼鮪 |
| 水產生物學名 | Ypsigramma lineata Schultz | 條紋高鱸 |
| 水產生物學名 | Ypsiscarus ovifrons (Temminck & Schlegel) | 突額鸚哥魚 |
| 水產生物學名 | Zacco pachycephalus Gunther | 粗首 |
| 水產生物學名 | Zacco platypus (Temminck & Schlegel) | 平頜 |
| 水產生物學名 | Zacco temmincki (Temminck & Schlegel) | 丹氏 |
| 水產生物學名 | Zalises draconis Linnaeus | 海蛾 |
| 水產生物學名 | Zanclidae | 角蝶魚科 |
| 水產生物學名 | Zanclus cornutus (Linnaeus) | 角蝶魚 |
| 水產生物學名 | Zebrasoma flavescens (Bennett) | 黃高鰭粗皮鯛 |