| 蔡慧君、吳純衡 (2023) 牡蠣萃取液利用之研發. 112年農民學院海水貝類繁養殖進階選修班, 3 pp. [技術報告] |
| 蔡慧君 (2023) 水產品安全及產業加值應用. 漁業領域科技策略管理策進會暨研發成果研討交流會，11月8日，張榮發基金會, [研討會報告] |
| 蔡慧君 (2023) 水產品品質特性與保鮮. 112年農民學院海水魚繁養殖入門班, 59 pp. [技術報告] |
| 蔡慧君 (2023) 虱目魚加工利用. 農友, 74: 8-10. [一般期刊] |
| 蔡旺霖、黃謙、張可揚、柯佳吟、嚴國維、何瓊紋 (2023) 臺灣周圍海域章魚目與閉眼亞目頭足類幼生之時空分布. 臺灣水產學會112年度學術論文發表會暨會員大會，1月7日，國立臺灣海洋大學, COI-06. [研討會報告] |
| 潘宜庭、劉漢威、蔡慧君 (2023) 建立冷藏貯存下午仔魚架售期評估模組. 2023臺灣食品科學技術學會第53次會員大會暨研討會，11月24日，南臺科技大學, [研討會報告] |
| 潘佳怡、張芸甄、張秉宏、吳育甄、冼宜樂 (2023) 漁業淨零路徑─水產試驗所增匯減排的研究規劃. 第11屆臺日漁業科研合作研討會，6月27日，臺東, [研討會報告] |
| 潘佳怡、任昊佳、何東垣、周立進、張至維 (2023) 建立海洋人工表層藻床增碳匯量測方法/海域建置人工藻床技術及藻類應用效益評估. 海洋碳匯量測方法學研究研討會，12月15日，國立臺灣海洋大學, [研討會報告] |
| 劉恩良、陳富美、陳冠如、楊順德 (2023) 吳郭魚低溫凍傷的體表特徵與耐寒飼料的效用. 臺灣水產學會112年度學術論文發表會暨會員大會，1月7日，國立臺灣海洋大學, DP-12. [研討會報告] |
| 劉恩良、陳建彰、王俐文、蘇慧敏、楊順德 (2023) 臺灣養殖烏魚遺傳系群的初探. 臺灣水產學會112年度學術論文發表會暨會員大會，1月7日，國立臺灣海洋大學, FP-07. [研討會報告] |