由亞太糧肥技術中心 (The Food and Fertilizer Technology Center in the Asian and Pacific Region, FFTC)、泰國Kasetsart大學、國立台灣海洋大學及本所主辦之「水產副產物作為保健或機能性食品之開發研討會」於2010年10月25－29日在泰國曼谷舉行，共有日本、韓國、菲律賓、印尼、馬來西亞、越南、泰國及台灣等8個國家與會。會議主題包括：(1)針對水產副產物的加值開發應用 (開發作為營養食品或機能性食品)進行經驗分享；(2)促進及交換水產廢棄物之處理現況；(3)促進水產廢棄物及水產副產物的跨國共同研究。由於水產品是全球市場中具有高度貿易產值的產品之一，而且近年來水產品的國際交易量仍持續上升；泰國、台灣、越南、印尼、印度及韓國等位居全球前20大外銷國，其中日本、韓國及台灣並列最大進口國。由於過去缺乏資源完全利用，造成過多水產資源浪費，加上全球漁獲資源逐漸減少等狀況，讓我們不得不開始省思該如何處理水產廢棄物，以解決環境污染問題及開創其附加價值，此外在秉持珍惜所有水產資源的觀念下，討論該如何自水產副產物中萃取其機能性成分，以有效提升其附加價值。