跳到主要內容區塊

赴泰國參加「水產副產物作為保健或機能性食品之開發研討會」心得報告

  • 出版日期:100-03-01
  • 點閱數:68
  • 修改時間:108-06-13

由亞太糧肥技術中心 (The Food and Fertilizer Technology Center in the Asian and Pacific Region, FFTC)、泰國Kasetsart大學、國立台灣海洋大學及本所主辦之「水產副產物作為保健或機能性食品之開發研討會」於2010年10月25-29日在泰國曼谷舉行,共有日本、韓國、菲律賓、印尼、馬來西亞、越南、泰國及台灣等8個國家與會。會議主題包括:(1)針對水產副產物的加值開發應用 (開發作為營養食品或機能性食品)進行經驗分享;(2)促進及交換水產廢棄物之處理現況;(3)促進水產廢棄物及水產副產物的跨國共同研究。由於水產品是全球市場中具有高度貿易產值的產品之一,而且近年來水產品的國際交易量仍持續上升;泰國、台灣、越南、印尼、印度及韓國等位居全球前20大外銷國,其中日本、韓國及台灣並列最大進口國。由於過去缺乏資源完全利用,造成過多水產資源浪費,加上全球漁獲資源逐漸減少等狀況,讓我們不得不開始省思該如何處理水產廢棄物,以解決環境污染問題及開創其附加價值,此外在秉持珍惜所有水產資源的觀念下,討論該如何自水產副產物中萃取其機能性成分,以有效提升其附加價值。