大眼鯛科魚類 (Priacanthidae spp.) 俗稱紅目鰱，在分類階層屬於輻鰭魚綱 (Actinopterygii) 鱸形目 (Perciformes)，為台灣沿近海域底拖網漁業之高經濟價值魚種。該科魚類在台灣出現之記錄種共有10種 (邵，2013)，西南海域分布者以大棘大眼鯛 (P. macracanthus) 為主，其體態呈長卵圓形，體略高且側扁，體長為體高之2.7－3.0倍，最大體長可達29 cm，尾鰭略凹完全展開成截平狀，背鰭及腹鰭具有橘黃色斑點，體背呈桃紅色且顏色漸漸變淡延伸至腹部成銀白色，眼部特大且帶有顯著紅色。棲息環境以深海、礁區及沿海近岸為主，水深20 m至400 m皆可發現其蹤跡，喜於夜間成群覓食，以較大型的浮游生物、小魚為食，可透過拖網、延繩釣及手釣捕獲 (沈，1993)。自1999－2011年台灣漁業統計年報得知，大眼鯛之總產量約1,046－3,986公噸，佔據台灣沿近海漁業總產量0.5－2.2%，產值約佔據1.9－3.5%，由此可見該魚種之重要性。