【材料】
鯛魚............. 1尾1.5台斤 處理乾淨，兩側背肉各劃3刀
洋蔥............. 1粒 切絲
蔥絲............. 2支 泡冰水後瀝乾
香菜............. 1把
檸檬醬料：下列材料放入果汁機打成碎末
綠皮及紅皮辣椒... 各4支 去子切小段
蒜頭............. 10瓣
檸檬............. 2粒 壓汁 取少許綠色 果皮切末
糖............... 1大匙
味霖............. 4大匙
醬油............. 2大匙