【材料】
鯛魚肉.......... 2大片
地瓜粉或酥炸粉.. 2米杯
玉桂粉.......... 3小匙
紅蘿蔔.......... 1條 切細絲
小黃瓜.......... 3條 切薄片
鹽.............. 1小匙
糖.............. 1大匙
西生菜.......... 半棵
香菜............ 酌量
醃料：下列材料放入果汁機打成醬
蕃茄醬.......... 1米杯
醬油............ 3大匙
鹽.............. 0.5小匙
糖.............. 0.5中匙
蒜頭............ 10瓣
五香粉.......... 1小匙
胡椒............ 1.5小匙
高梁酒.......... 2大匙
米酒.............. 2大匙