| 強化水產剩餘物利用技術-邊角肉開發水產加工品之品質 研究 | 2023 | 漁業科技研發 | 王庭玫 |
| 帶骨水產調理食品之研發 | 2023 | 漁業科技研發 | 陳威宇 |
| 水產調味煮製品之研發 | 2023 | 漁業科技研發 | 林禹承 |
| 特色風味水產食材之製程探討-熟成魚排開發與品質研究 | 2023 | 漁業科技研發 | 蔡慧君 |
| 低耗能新穎冷凍技術對漁獲保鮮品質之研究 | 2023 | 漁業科技研發 | 林禹承 |
| 藻類利用的低碳排製程之研究 | 2023 | 漁業科技研發 | 高翊峰 |
| 烏魚加工產品開發 | 2023 | 漁業科技研發 | 郭柏昇 |
| 紅葡萄藻機能性成分作為傷口癒合素材之應用研究 | 2023 | 漁業科技研發 | 易琮凱 |
| 冷鏈運輸水產品之架售期研究 | 2023 | 漁業科技研發 | 潘宜庭 |
| 二枚貝低溫保存及加工利用之研究 | 2023 | 漁業科技研發 | 高翊峰 |