| 鯖魚休閒食品加工技術研發 | 王文政、馮貢國、葉龍山、吳純衡 | 2011 |
| 以海洋細菌生產還原蝦紅素及其應用 | 藍惠玲、陳文君、吳建威、吳純衡 | 2010 |
| 秋刀魚鬆產品加工技術研發 | 馮貢國、葉龍山、王文政 | 2010 |
| 褐藻應用於抗腫瘤及改善代謝症候群之研究 | 黃培安、洪郁嵐、簡世勇、高淑雲、蔡儀冠、江聖杰、吳純衡 | 2010 |
| 魷魚皮機能成分作為銀髮族保健食品之研發 | 蔡慧君、陳玉真、戴宇鴻、李京樺、吳純衡 | 2010 |
| 瓊脂寡醣機能性乳酸菌發酵產品之開發 | 吳建威、高淑雲、葉龍山、方信媚、吳純衡 | 2010 |
| 水產中草藥之功效探討 | 黃培安、洪郁嵐、簡世勇、高淑雲、蔡儀冠、范繼中、林佩儒、蔡宜志、吳純衡 | 2009 |
| 以海洋細菌生產還原蝦紅素及其應用 | 吳建威、藍惠玲、吳純衡 | 2009 |
| 利用微細藻開發二氧化碳減量技術 | 范繼中、藍惠玲、蔡儀冠、陳彥妤、謝立偉、楊涵婷、葉龍山、吳純衡 | 2009 |
| 秋刀魚即食調理產品加工技術研發 | 馮貢國、葉龍山、陳文君、陳玉真、王文政 | 2009 |
| 葡萄藻機能成分萃取及其應用 | 林慧秋、高雪卿、薛月娥、廖紫嬿、蔡萬生 | 2009 |
| 魷魚皮機能成分之萃取與應用 | 蔡慧君、李京樺、陳玉真、戴宇鴻、吳純衡 | 2009 |
| 以海洋細菌生產還原蝦紅素及其應用 | 藍惠玲、吳建威、陳玉真、吳純衡 | 2008 |
| 海洋乳酸菌之分離與鑑定 | 黃美瑩、黃詩涵、林金榮 | 2008 |
| 海洋素材作為生質能源之應用研究 | 吳建威、范繼中、藍惠玲、陳玉真、陳文君、吳純衡 | 2008 |
| 海參加工副產物作為保健新素材之研發 | 黃培安、簡世勇、洪郁嵐、高淑雲、蔡儀冠、陳文君、吳純衡 | 2008 |
| 海蟑螂機能性成分萃取與應用 | 蔡慧君、李京樺、陳玉真、陳德祥、吳純衡 | 2008 |
| 海藻萃取物之抗菌活性及其應用 | 林慧秋、蔡萬生、高雪卿、薛月娥 | 2008 |
| 廢棄牡蠣殼回收再利用模廠建立 | 范繼中、葉信利、洪郁嵐、林必佑、林媽勳、吳純衡 | 2008 |
| 廢棄牡蠣殼多元利用之開發研究 | 黃培安、高淑雲、洪郁嵐、簡世勇、蔡儀冠、陳文君、吳純衡 | 2008 |