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漁業問答

問題
因為對魚類產品一夜干的加工，試過很多次都失敗，想詢問關於魚類及軟絲和小卷的一夜干製作的技術？
販售的冷凍白蝦外觀不太正常，蝦子有點粉紅。請問：(1)正確的冷凍白蝦的順序？(2)為什麼明明是活活的速凍，為什麼白蝦外觀還是會呈現粉紅色？(3)裝冷凍蝦的包裝可以真空袋嗎？還是只能盒子？盒子材質有分嗎？(4)要怎麼正確退冰，白蝦才不會吃起來爛爛的？(5)正確的冷凍蝦退冰順序？(6)要怎麼冷凍白蝦，退冰後才不會黑頭或紅頭呢？(7)正確的冷凍蝦包裝順序？
目前在做魚菜共生，想利用養蜆解決綠水造成管線堵塞問題是否可行？
請教豆仔魚塭養問題：1.魚苗為海中捕獲，如何提昇魚苗活存率？魚苗死傷最主要的原因為何？2.飼料最低粗蛋白需求為多少？幼魚及成魚每日攝食量為體重的幾%？3.最適生長水溫及鹽度為何？適宜水色濃度為何？4.魚苗淡化方式為何？5.放養密度及水車需求為何(即1馬力枚葉式水車可供應多少產量)？若與白蝦混養，白蝦放養密度為何？6.因豆仔魚與烏魚同科，是否投餵策略上與烏魚一樣，不能吃太飽？
請問金魚的體色會小部分逐漸變黑，是受到何種寄生蟲感染？20℃左右食慾正常，而且除了漂浮呆滯以外並無明顯病癥，同缸魚已有多隻出現變黑小斑塊，似有傳染擴散跡象。
白蝦養殖池裡長滿像絲藻的大型藻類，請問有處理方法嗎？
印尼有朋友在洽詢養蝦的資訊，他們是民間組織，想知道養蝦產生的排泄物與廢棄物，臺灣這邊是怎麼處理，特別是環保方面的處理。
請問吳郭魚出現黃肉的原因？如何判斷與改善？
淡化5厘水黑殼白蝦，如要試放養於PVC方型桶0.5平方米高0.4米。其養殖密度可達多少？另外如要配置發酵料養蝦苗，比例大概多少？酵母可用養樂多替代嗎？
請問擬球藻在室內要用何光源照明 (日光燈、螺旋燈..)？
請教有關「鯊魚沒有泌尿系統，體內的廢物與有毒物質都會囤積在魚肉之中，體內的排泄物是通過肌肉和皮膚輸送到體外的，所以它的肉積攢了尿酸、氨等物質」這樣的敘述是真的嗎？
請問放苗前殺雜蝦 (鬍鬚蝦) 的建議藥品及使用方法？放苗當天氣溫/降雨是否直接影響到苗到池內的活存率？草蝦最適當放養密度？是否有建議的政府許可蝦飼料廠商？
在粉鳥林定置漁場買了3條魚，其中1條尖嘴魚，請問是什麼魚？對定置漁場相當感興趣，上網查詢除了臺灣跟日本有定置漁場之外，請問是否還有其他國家盛行或有較多的定置漁場？
請問鰻魚池如被海水泡到有什麼影響？後續該如何處理才能再繼續養殖鰻魚？
海水養殖白蝦以生物羽膠 (BIO-FLOCS) 的養殖模式來進行養殖，參考相關研究報告得知，如何讓養殖水體得到充分的擾動而不會讓水體中的凝絮不沉澱，為養殖過程中非常重要維持水質優良的關鍵。因此若以兩階段養殖方式操作，第一階段是蝦苗入池後至轉肝期後 (40天左右)，以較小的水體使用BIO-FLOCS的養殖模式養殖，待經過轉肝期後，蝦苗成長發育較為健康與抵抗力較強後，轉換為傳統的自營菌與換水跟水車/增氧機等方式控制水質情況。請問這樣的養殖模式轉換是否可行？
請問1隻澳洲母龍蝦可產卵多少顆？孵化及養殖成功率各多少？加州鱸可產卵多少顆？孵化及養殖成功率各多少？魚苗單價多少？桂花鱸可產卵多少顆？孵化及養殖成功率各多少？
文蛤池有孔雀蛤 (貽貝) 要如何處理？出入水又要如何防治？
拜讀了貴單位2012年水試專訊38期零換水養殖模式下的生物膠羽 (bioflocs) 技術，本人有三個疑問：文中有提到為了形成生物膠羽條件，需要充足的氧氣，請問所謂充足是最低標準濃度須達到多少及什麼樣的濃度最合適？為了形成生物膠羽條件，最低養殖密度及水深須達到多少？因為不須特別培養生成生物膠羽的異營性細菌，請問會不會因不換水使養殖池的環境讓這些有害菌成為優勢菌，而沒法形成生物膠羽的環境，反而變得更危害蝦子生長的狀況出現？
請問飼養海水白蝦水質要呈現哪種顏色會比較好飼養？我的水一直很清澈 (都能看見底的那種)，魚池大概3分地軟土爛土底，放100萬隻蝦苗下去1個多月了，水還是很清澈，抽隔壁池石斑魚的水過去與加重蝦飼料，還有灑魚漿，水有稍微成綠色，但還是能見底，要如何改變水質讓它呈暗色一點，飼養海水白蝦哪種水質會比較好？需要撒甚麼菌嗎？還是自己發酵菌？如何發酵？
我剛開始學習飼養白蝦，這幾天測量水池ORP值為142，這是否偏低，表示水質開始惡化？應該如何改善並提升ORP值？
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113-07-26
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