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漁業問答

問題
請問魚骨不新鮮的話，會造成組織胺中毒嗎？關於魚骨檢驗項目：除了重金屬及微生物檢驗外，還需要做哪些檢驗項目？魚骨在保存上有哪些需要注意？魚骨加工萃取 (常壓攪拌)，適用的加熱溫度幾度？或者有可以參考的相關網站或資訊嗎？
泰國蝦殼有類似髒髒的東西，養殖池並無青苔之類，請問形成的原因、預防及治療的方法。
魚塭專養白蝦，現在有大量的藍綠藻，用蝦籠收成卻發現每次有一半的死蝦。使用過酸素、冰骨、去藻劑等，還是沒辦法消除藍綠藻，有做過水質檢測，阿磨尼亞2，亞硝酸2，pH值8.8，鹽度0.5，請問有什麼更好的建議讓蝦池恢復原本的池水呢？還是有什麼辦法可以讓藍綠藻漸漸消除呢？
泰國蝦養殖池這兩天出現的藻類吧！因為不確定想詢問一下產生原因及防治處理方式。
請問烏魚缺氧多久可能會造成死亡？有民眾稱魚塭水車因意外斷電後約過4小時後復電，池中烏魚因缺氧死了一半，想詢問這樣的狀況是否合理 (8分地3,000隻死了1,500隻)？
請問如何飼養烏賊？最近養的花枝產卵，想詢問該如何處理比較好？
請問碳氮比怎麼換算，官網裡面有提到 (不足多少碳原) × 56，請問56怎麼來的？我想做生物絮團，不知道有相關建議嗎？或是菌種培養。
請問一般冷凍生食產品解凍後直接生食，舉例蝦貝類、頭足類產品解凍後生食並不會產生生物死亡後腐體氣味，是因為有泡化學藥劑嗎？其化學成分為何？一般冷凍蝦類解凍後直接生食都會產生腐體氣味，為何生食級的冷凍產品解凍後卻不會產生？
請教冷藏漁獲的保存溫度為幾度？其中的凍結點定義為何？是否有明確度數可參考。
本人是烏魚養殖業者 (有混養白蝦)，剛開始學習使用益生菌 (光合菌/枯草桿菌、酵母菌、硝化菌)。請問光合菌使用4分地每7天投放培養1個月約20公升，這樣有無過量？小球藻自行擴培養花寶4號加葡萄糖150公升，6天投放1次，主要想形成一個循環但怕小球藻夏天繁殖過多或倒藻，但又聽說小球藻對魚蝦是天然食物對水體益大於弊，特別是小球藻想增加白蝦產量，請給予建議。
養殖地位於屏東里港，泰國蝦池8月初放養蝦苗，目前進入秋冬季逐漸有藍綠藻浮出水面，且逐漸增加中，請問該如何預防與解決藍綠藻繁殖問題呢？藍綠藻對池水、蝦隻有何影響？
買船釣冷凍的透抽，料理前用水沖洗十分滑手，且水還起泡。請問如何區別是透抽自身的黏液，還是有泡藥？清洗透抽怎樣算是乾淨？如果現在市面還有的泡藥透抽，是泡來增重還是有其他目的？
蘭花園想轉型做室內養殖泰國蝦，想請教相關技術與建議？
請問紅甘鰺、青甘魚、石斑魚、海鱺、笛鯛等物種所養殖之海水需要兌水還是可以直接純海水養殖？在養殖方面每公頃每日用水量為多少？
土池放養蝦苗後發現有土虱幼苗在其中，水池表面有疑似魚類換氣的現象，經以茶粕10 kg投放於約600 m3水體中約36小時後料網上仍發現約3 cm左右活動力不錯的土虱仔魚，請教有更好的處理方式嗎？
在家使用虱目魚的魚肉來滴魚精，出現這團白色東西請問這是正常現象嗎？能否請教這是什麼？
請教水螅生物該如何防治。目前從事觀賞米蝦繁殖，在繁殖的過程中，常碰到水螅、渦蟲，導致仔蝦繁殖不易，不知有沒有辦法能夠有效防治此生物？
請問圓田螺養殖，若為以前牛蛙養殖的水泥池，需要在池底加鋪一層泥土嗎？池子刻意養絲藻，適合成為田螺的食物嗎？
請問煮熟後蝦殼難剝黏肉的原因，網路查有說是不新鮮又有說是煮太久？另外為何又有說生蝦判斷新鮮又有說難剝殼越新鮮？生蝦蝦頭和蝦身 (斷頭) 會分離是判斷不新鮮的依據嗎？
請教白蝦、草蝦、斑節蝦、泰國蝦在粗放養殖、半集約養殖與集約養殖分別定義的放養密度是多少？
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112-12-01
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