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漁業問答

問題
請問魚類鮮度檢驗法TMA 中 (三甲基胺) 如何檢測？其判定標準為何？
魚類的結核病會不會傳染給人類？
　　目前計畫在台北市蓄養活蝦，但欠缺這一方面的專業知識與養殖器材，因為是室內養殖，一直詢問不到門路，今在網上看到貴站有提供〝養殖技術為民服務〞，希望貴所能提供這兩方面的訊息及資料。
　　魚池內飼養的草魚，最近被釣起來時，發現魚體表面接近魚肚白色部分，出現許多紅色疹子，請問是何種病症？該如何處置？若需使用藥品該到何處購買 (台南或苗栗)？
　　淺坪式虱目魚塭之水溫，為何會發生底層高而表層低的現象？
　　我是泰國蝦養殖戶，5、6天前，發現有4－5隻死蝦後，天天死蝦數量約有50隻 (至賣水產飼料的地方問，沒蟲害，水質pH 8.5 正常)，死蝦有一共同點 (軟殼)，我們都稱為軟殼病，找不到病因，剛死的蝦好大好漂亮，請各位專家學者幫幫我們，是不是有解救的辦法，讓我們渡過危機。
　　台灣漁業資源日益枯竭，目前本公司正積極想往魚漿製品加工轉型，惟遇到許多技術上瓶頸，由於貴所執產業之牛耳，因此想請教幾件有關此方面之專業知識。
1.魚漿製品有其使用期限問題，除放防腐劑外，是否有其他較佳技術可以克服此問題，到那裡可以找到相關資料？
2.目前市面上有許多利用真空包裝機進行魚製品包裝，其保鮮效果 (保存期限)？
3.除了考試及就學外，國內是否有這方面的訓練可資提供？政府對於漁民或漁業運銷合作社等漁業團體有何補助或協助資源？
　　石斑魚卵孵化過程中遭遇端腳類浮游生物，如何處理及預防？
1.如何取得養殖身分，目前不具農漁身分。
2.水產養殖第一步要具備哪些條件。
3.目標養殖物為中國對蝦。
4.有關技術及專業訓練養成教育。
請教建立白蝦種蝦循環水養殖模式的具體績效與經驗分享。
　　有關漁獲的問題，是現在十大環境議題之一，在澎湖那一帶具備孕育出良好魚類的環境，雖然澎湖群島地區的居民不多，捕魚的居民不至於過分密集，但是以長時間來說，這樣對海洋生態是不是會遭到破壞呢？那裡的海岸潮間帶保持的還滿完整的，會因為外來的居民用不當的捕魚方式而破壞嗎？
1.虱目魚池水質的pH值範圍為多少較好？
2.為何近年虱目魚成長呈現參差不齊的現象愈來愈明顯？有何改善的方法？
請問蝦類如何分辨公母？
活蝦、蟹是否能於尿氨溶液中活存？
1.公海馬約2－3天才會生產完畢，生產過程中他是否會吃掉小海馬？其他的大海馬會吃掉小海馬？
2.海馬爸媽會吃掉小海馬嗎？可以一家子混養嗎？
3.其中一隻公海馬 (肚子有一點點隆起) 最近游泳怪怪的：(1)都橫著游，像一般魚類一樣；(2)倒立著游 (頭下尾上)，目前食慾很好。
　　請問有關民國75年元月2日於高屏地區養殖西施舌的中毒事件。
　　因業者引進之高屏溪水，含有高濃度之耗氧性物質，水體溶氧降低 (最低值趨於零)，促使經濟性浮游植物淘汰，而有巨毒性之渦鞭毛藻類大量繁殖。西施舌累積這些藻類後，其巨毒進入人體，造成中毒死亡。
　　我養了一隻6－7年的鱸鰻，最近她的嘴前大概是鑽底沙磨破了皮，本以為傷口自己會癒合，可是過了一陣子還是沒有，變的白白的一個小傷口，不知該幫她外用什麼藥比較妥當？
　　白蝦體色變化所反應出實際狀況？如何處理？是環境問題或蝦子健康、營養問題？水質、藻相變化的狀況如何？正確改善方法？
　　請教何處可以找到淡水黑殼蝦及斑馬蝦的相關資料？或者貴單位有相關資料 (如飼養環境、食物、習性.....)能提供？
　　請問如何培養舟形藻、卵形藻及菱形藻？營養鹽KH2PO4、Na2SiO3及檸檬酸鐵對以上三種藻類的關係與影響？
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113-04-26
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