農業部-水產試驗所全球資訊網-漁業問答

手機版選單

search

搜尋

進階搜尋

滑動連結:::

網頁背景為海浪風景

更多

:::

水產知識館

:::

單元查詢

送出查詢清除

問題
請問Basafish和Catfish有何不同？如何去除土味？
想賣餐點，主要商品是炒麵及鮮魚湯，以曾文水庫的外來種魚虎作魚湯材料，因其成本較低，肉質口感尚可。不知是否可自己飼養。
如何讓飼養大肚魚的魚缸壁長出青苔？
請問台灣繁殖成功魚類的GSI及卵徑。
請教Abalone是鮑魚嗎？那麼Locos是俗稱的智利鮑魚，還是岩螺？這兩種是否屬貝類？該如何區分？查字典皆不知locos為何？只知是西班牙文。
養殖淡水溪魚如溪哥等，種苗何處購買？養殖池要多大及如何規劃管理？有相關的書籍或資料可供參考嗎？
欲從事石斑魚養殖或買賣，希望貴所能提供實務及現場技術方面的相關資料。
近來因為日本對鰻魚殺菌藥物 (諸如：重鉻酸鉀、賽倫、硫酸銅、福馬林、甲烯藍….等) 的檢驗，影響到我國鰻魚的外銷。請教養殖鰻魚殺菌用的各種藥物排出體外的時間，以避免因外銷藥檢不合格被打回，增加養殖的成本。
請教石狗公的相關養殖技術。另，政府是否有鼓勵方案。
請問牡蠣在什麼溫度下最適合受精？
請問有哪些水產動物用藥品可以施用於小丑、關刀等海水觀賞魚？
請問石斑魚及虱目魚自產地離水後需幾度來控制其新鮮度？如何處理魚鱗 (去鱗) 與清肚？急速冷凍、包裝冷藏、運輸期限等技術？
請問烏魚子製作過程？
請提供德國錦鯉繁殖的方法。
請問如何清除鯊魚的沙質外皮？不知是否可以用鹽酸處理 (沙除去後用水沖淨) 而不會影響食用。
有關鮪魚使用一氧化碳發色之食品衛生安全之相關問題：一、水產品使用一氧化碳進行發色是否有相關法令許可或禁止？二、使用一氧化碳在鮪魚及旗魚肉品加工時，是否會造成肉質軟爛，甚至魚肉剝離？三、鮪魚肉中時常會有看到像似金屬光澤之反光膜，是否是因CO加工造成？如果不是，請問那是什麼造成的？四、有關CO之使用，國際上已有許多國家禁止，請問台灣會禁止嗎？聽說中國即將禁止CO加工品輸入，請問有此一說嗎？如果CO禁止使用，請問有其他替代品嗎？五、常見冷凍鮪魚於真空包拆封後魚肉已經一圈一圈剝離，請問是鮮度不佳造成的嗎？
尼加拉瓜響螺肉及殼加工技術改善及市場計畫。
請提供硼砂檢驗法相關資料。
從魚池撈起一些逃逸的牛蛙蝌蚪放回蝌蚪池，約3天後發現部分蝌蚪有長形白色寄生物，一端坎入皮膚一端游離水中，游離端像手的觸角，長約0.5 cm，有點硬不好拔除，被寄生的蝌蚪無異狀，但頭部和尾部的交接處有潰爛，魚池裡抓起的蝌蚪都比原本的大隻所以寄生的都是撈回來的，時間還不久，未發現有傳染給其他蝌蚪，不知有無因此造成死亡。抓了幾隻魚池裡的黑溜尼羅魚檢視未發現被寄生，狀況也正常 (魚池的水是從蛙池流過去的)，不知是否對牛蛙造成危害，如何治療。
請問絲藻為何為水質惡化之警訊，是因氨、亞硝酸太多或是太少，另外絲藻之起因為何？可以大量換水去除嗎？

1
...
33
34
35
36
37
38
39
...
47

每頁筆數執行
/930

農業部-水產試驗所全球資訊網農業部-水產試驗所全球資訊網

漁業問答

農業部-水產試驗所全球資訊網