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漁業問答

問題
　　本身為澎湖人，請教澎湖縣適合養殖的水產生物有哪些？何處可學習相關養殖技術？
　　請教目前已建立的魚類資料及爾後陸續建立的蝦蟹類以及牡蠣等DNA序列資料，樣本來源僅限於國內養殖或周邊海域物種嗎？若本署爾後查獲相關走私案件時，可以提供比對魚種及判定非本國海域可捕獲之魚種的認定協助嗎？
　　養殖高冷山區魚類 (溪哥、苦花、石魚賓等) 是否有輔導補助措施及如何採購魚苗？有無電話可供諮詢？
請教鱷魚養殖相關資訊？
　　目前在彰化縣西鄉養殖白蝦，養殖池水質資料：早上08:00水溫21.4℃、鹽度5.58 psu、DO 6.23 mg/L、pH 9.24、ORP 65；下午16:00水溫23.5℃、鹽度5.58 psu、DO 11.8 mg/L、pH 9.36、ORP 75；水深150 cm、水色草綠色、透明度30－40 cm、總氨 0.25 mg/L、亞硝酸0、使用的水源是地下水，pH值7.8、總鹼度240 ppm。
　　這個池子已經養了6個月 (整池時從未使用石灰)，水色建立後，pH一直是9以上，pH值的問題一直困擾著我，不知道要如何才能控制在8.5以下。pH值很高對白蝦會造成緊迫嗎？高的pH值會對於白蝦有什麼影響？到底pH值要不要控制。
請問蝦池 (泰國蝦及白蝦) 之藻類如何培養？
請問多少的深度才算是表層性海水魚類及底棲性魚類？
我的水族箱都會有俗稱紅泥藻的藻類出現，請問有什麼辦法可以讓它消失？
所謂的KH是什麼呢？如何控制？
　　請教：(1)海參捕撈起來後之加工至乾燥的相關資料？(2)發泡技術？(3)石灰質的去除方法？
請教有關珍味魷魚 (韓國魷魚) 在烤之前的醃製調味方法。
海水觀賞魚目前已能在水族箱內繁殖，那珊瑚是否也能在水族箱繁殖嗎？
請問「鳥蛤」的加工成品為何，台灣目前有在做「鳥蛤」加工的廠商有那些？
以地下水養殖蝦苗，水質中若含有過高的鐵質，該如何去除呢？
　　請問透抽、小管、花枝、魷魚、章魚、烏賊、墨魚…等頭足綱生物：(1)是否有些根本是同一類的生物？(2)如何辨別其不同？(3)是否有水產相關的影片或書籍可供教學？
　　以淡水或海水用的儀器量測海水溶氧，其測量值哪個較高？誤差約多少？是否有溶氧換算表(測量淡水後轉換成海水)？若儀器是測淡水，但我們用在測海水，請問有無鹽度換算公式？
　　石斑魚苗在養殖第7－8天，雖明顯長大許多卻突然死亡，據觀察，該些魚苗不喜攝食輪蟲 (經由150目濾過)，因此懷疑是否因DHA/EPA不足所致？該用何方式餵食以補足營養。另，海水綠藻在密封培養都OK，用大桶子開放式培養卻不成功，請問該如何處理？石斑魚苗養到發翅仔卻失蹤死亡，請問為何？以上問題水質條件都在正常情況下。
　　家住日月潭附近，因了解奇力魚生態已經漸被破壞，如果想養殖如何處理？需要何種條件與工具。
請問澳洲淡水龍蝦的飼料如何調配？可自行調配嗎？要怎麼分辨公母？
　　近來測得水質中的硬度太高。請問如何才能使硬度及pH值降低？又，水質中硬度太高時對養殖物有何影響？
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113-05-16
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